A la maison nous adorons le mélange chocolat café alors ces éclairs …….. miam ! et un joli dessert pour les fêtes  Vous reprenez la recette de la pâte à choux de Christophe Adam, la recette de la crème pâtissière au café de Christophe Adam, et la recette du glaçage chocolat de Christophe Adam et […]

Noël arrive doucement j’ai envie de couleurs ! Ces petits choux seront parfaits pour faire la fête Une ganache chocolat orange de rêve réalisée avec le chocolat de mon partenaire ABTEY enfermée dans des choux recouverts d’un craquelin zesté …. Pour les fêtes n’hésitez pas à commander vos chocolats chez ABTEY  chocolatier Français depuis 1946, […]

Pour préparer mon dessert de fête pour la Foodista Challenge#25 je n’étais pas à la maison alors j’ai choisi la simplicité ! mais gourmand quand même Réalisé à 4 mains avec l’atelier des dindinettes ! Cette recette très simple à réaliser (enfin on passe la prise de tête de savoir comment monter la pomme de […]

  Aujourd’hui je participe à la BATTLE FOOD#39 qui à  pour Parrain Sébastien du blog Poivré Seb désignée par la marraine de la précédente BATTLE Gabrielle du blog : « La la la Cuisine » C’est quoi la BATTLE FOOD ???? La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. […]

1ère recette de l’année ! Je vous souhaite à tous une très belle année 2016 !!!  J’adore les macarons mais en version salée  je ne suis pas fan du tout sauf au foie gras ! Cette année pas question de les acheter tout fait ! et franchement c’est incomparable !  ;) J’ai ajouté du quatre […]

Après les versions Citron chocolat et clémentine  de ce petit  biscuit au cœur fondant, cette fois je vous propose la version la plus populaire TOUT CHOCOLAT !  Une belle gourmandise à offrir aux petits et aux grands bien sur !    Pour 30 pièces  50 g de beurre 200 g de chocolat 90  g de […]

Deuxième essai dans mon moule à bûche ! il va falloir encore du temps avant d’atteindre l’effet Waouh ! 1ere fois l’insert est de travers et cette fois il est à l’envers !   Pour cette édition du Passe-plats entre amis , j’ai complètement craqué  sur la superbe bûche du très joli blog sucre d’orge et pain d’épices elle […]

Il y a quelques temps j’ai découvert  les vanille Kipferl   Je suis tombée amoureuse de ces biscuits………..!!! Pour réaliser ces petites douceurs de l’avent j’ai remplacé la vanille par de la cannelle et du quatre épices avec un enrobage cacao sucre glace Ils fondent dans la bouche un pur délice !!!  ils auront sans […]

J’adore cette période de l’année où l’on retrouve son âme d’enfant !   Pour ma part je me suis bien amusée à décorer ces petites brioches !  Elles sont super moelleuses et je ne vous dis pas l’odeur dans la maison quand elles cuisent …………. La Saint Nicolas c’est demain alors vous avez encore le […]

Je reste sur l’alliance Marron Clémentine que  j’adore ! Pour cette Bataille food #29 je vous propose  des petits choux plein de douceur habillés d’étoiles des neiges en pastillage (J’ai découvert cette super technique c’est top !)  La Bataille Food, qu’est-ce que c’est? C’est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro […]

Ce mois-ci je fais partie de jury pour le Défi   du site recette de cuisine et je suis accompagnée de Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christophe de Waterzooi et poule au pot Cécile de Un chantier dans la cuisine Céline de CelinBlog Flo de Flo en Cuisine Marie de Cooking and Bon Appétit Michelle de Plaisirs de la maison Mimi de Les […]

  Aujourd’hui  je participe à l’escapade de novembre sur le thème des mignardises. Je suis allée chez Joana la table des saveurs pour dénicher cette délicieuse recette  Je connaissais le Turon  industriel et encore une fois le Home Made n’a rien à voir ! c’est très bon si on aime le Nougat bien sur ! […]

  Eh voilà je vous présente ma première galette 100 % maison et 100 % traditionnelle !   oui elle est ronde oui il y a une crème d’amande  et oui il y a un peu de Rhum !  Comme je suis un peu paresseuse j’ai décidé de tenter la pâte feuilletée de Chef Simon […]

J’ai découvert cette recette sur le Joli blog ART DE VIVRE chez qui d’ailleurs j’avais déjà réalisé  les pommes de terres au four  Une grande simplicité mais  une grande efficacité …………..c’est un délice !! Merci Sylvie pour cette belle recette que nous avons dégusté le soir du Réveillon   Alors si il vous reste du […]

Et bien voilà ma Bûche 2014 !  Je ne suis pas une grande fan de la traditionnelle bûche, j’ai donc choisi de réalisé ma charlotte aux Amandes pour la base à laquelle j’ai ajouté un confit de citrons (façon P.conticini) et je l’ai recouverte d’une délicieuse crème chantilly mascarpone et chocolat blanc. Le citron relève […]

    Un petit sapin pour décorer votre table et qui se mange en plus !! Pour la déco des étoiles à vous de choisir  moi j’ai un ancien moule à beignets (photo google) qui est parfait comme emporte pièce et idéal  pour pocher des petites meringues sur les étoiles !!   Pour un sapin de […]

  Mais c’est délicieux le Kouglof je  connaissais cette brioche que de nom !! trop bon ………… et un joli petit déjeuner de Noël Je n’ai pas de moule pour le réaliser en grand mais je vais vite investir Le visuel n’est pas top et j’ai un peu trop égalisé après la cuisson du coup ils n’ont […]

Aujourd’hui c’est le jour de la publication des recettes de la  BATTLE FOOD #26 qui a pour Marraine Maïa   Petits Béguins avec son joli thème RECETTE DE NOËL  ……….. Je n’ai pas été très créative ni originale pour cette recette mais j’adore les mendiants et je pense qu’ils sont incontournables sur une  table de Noël. J’ai toujours acheté […]

C’est parti pour les essais de recettes de fin d’année J’ai repéré celle-ci sur cuisine + TV J’ai souvent entendu parlé de l’association chocolat fruit de la passion mais c’est ma première tentative L’acidité qu’apporte le  fruit de la passion c’est un délice ! A FAIRE SANS HÉSITER !!! et en plus vous pouvez les […]

J’adore les sablés !!!!!!!!! on peut en faire de toutes les tailles et à tous les parfums ! et j’adore les offrir aussi   Recette de base pour 24 petits sablés natures  (5/6 cm de diam) 25o g de farine bio 125 g de beurre à température en petits morceaux 1 jaune d’œuf 1 c […]

    Prête en 1 heure et très simple à réaliser  Je l’ai faite un soir en rentrant du travail (18 h 30 ) et nous l’avons mangé pour le dessert  Franchement aucune difficulté et elle fait son petit effet !! La ganache reste onctueuse et brillante et agrémentée de perles, des fruits confits ou […]

C’est vrai que pour obtenir la perfection en matière de fruits confits il faut plusieurs jours de cuisson et de repos, mais avec ma patiente limitée j’ai cherché et j’ai trouvé cette recette expresse  franchement parfaite Recette du Chef étoilé  Jean-Pierre VIGATO   5 heures de cuisson, une nuit de repos et vous obtenez de […]

Première tentative de confiture et pour le coup très contente du résultat ! Un vrai régal ce mélange de saveurs  Accompagne le sucré comme le pain d’épices, la brioche mais aussi  le salé dans  les préparations  à base de fromage, de viande blanche ……… Ou version gourmande (mon prince charmant) la dévorer directement à la […]