Tous les premiers mercredis du mois, les grands gourmands se creusent les méninges pour créer une recette originale autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain de la Bataille Food. Un « challenge » lancé par Jenna, du blog Bistro de Jenna, il y a 3 ans maintenant,et qui réuni tous les mois quelques dizaines de blogueurs et […]

FRANCE OF GASTROMY la vitrine des producteurs m’a offert un délicieux pain d’épices anis cannelle qui m’a servi de base pour cette recette qui demande un produit de grande qualité pour que le goût soit présent.  http://www.franceofgastronomy.com/index.php N’hésitez pas à visiter le site de  Mickaël et Stéphane qui partagent leur passion pour les produits de […]

  Une version inattendue que je vous invite a tester …  C’est très bon avec l’orange !    Pour 4 personnes  1 boite de thon au naturel 200 g (140 g égoutté) 80 g de chèvre frais  1 cs de crème fraîche épaisse Poivre du moulin, sel 1 cc de gingembre en poudre  2 cs de […]

  Un plat  sucré salé Marocain que nous adorons !   Ce plat est traditionnellement  préparé avec des pigeons  Le mélange et la quantité d’épices sont ici en fonction de mes goûts vous pouvez les modifier en fonction des vôtres !     Pour 6 personnes  1 poulet de 1.5 kg de poulet coupé en morceaux  1 bouquet […]

Pour la 6ème édition du défi Passe-plats entre amis la marraine Béatrice du blog Cuisine en Folie   nous a demandé de jouer avec les agrumes et de les mettre dans tous leurs états !  C’est Corinne du blog Mamou&co qui est à initiative de ce défi très sympa qui permet de découvrir d’autres univers !!  J’ai découvert le […]

Eh oui une recette de Christophe Felder et bien c’est de la faute du père Noël quelle idée aussi de m’offrir ce livre !!! Alors maintenant vous savez a qui vous en prendre si mon blog déborde de recettes de ce chef qui me fait craquer ! euh non ses recettes bien sur   Ces […]

Il y a quelques temps j’ai découvert  les vanille Kipferl   Je suis tombée amoureuse de ces biscuits………..!!! Pour réaliser ces petites douceurs de l’avent j’ai remplacé la vanille par de la cannelle et du quatre épices avec un enrobage cacao sucre glace Ils fondent dans la bouche un pur délice !!!  ils auront sans […]

Je me suis inspirée d’une recette repérée il y a longtemps dans le magazine Marie-Claire Idées et j’attendais l’occasion de la faire  ! et oui avant la pâtisserie c’était la déco … L’aubergine s’accorde parfaitement avec la semoule au miel et aux épices Avec cette recette je participe au Défi culinaire #6 à l’initiative  de « Ma petite cuisine gourmande » […]

Pour faire une recette qui sera publiée prochainement, j’ai eu besoin de pâte de spéculoos et comme nous sommes dimanche et que de toute façon ce n’est pas dans mes habitudes d’acheter ce type de produit tout fait, je me suis mise en quête de la recette et je suis tombée sur le joli blog […]

        Un petit accompagnement que j’adore ! La semoule de coucous pour moi c’est avec des légumes et en particulier avec les courgettes  Avec la fleur de sel aux épices et le curcuma c’est un joli mariage de saveurs  Pour 4 personnes 1 courgette verte 1 courgette jaunes 250 g de coucous […]

Aujourd’hui c’est la BatailleFood#23 et c’est Cook’n Blog marainne de la précéente édition qui a désignée Florian du blog très très sympa « Mais Pourquoi est-ce que je vous raconte ça… »  pour être le nouveau parrain La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine […]

  C’est l’heure de la Foodista Challenge # 6 Cette fois c’est Nath du très joli Blog « Pourquoi je grossis » qui est la marraine Voici le thème   Il faut  réaliser  une gourmandise ( pour un petit-déjeuner, un brunch, un déjeuner, un apéritif, un goûter, un dîner ou encore un dessert, tous les repas sont […]

Avec cette recette je participe au tour des feuilles de brick du site  Tour en Cuisine   J’adore les pâtisseries orientales et les magnifiques odeurs des épices qu’elles dégagent C’est l’occasion de goûter cette merveilleuse douceur qui nous vient du Maroc  J’ai vu beaucoup de recettes et j’ai choisi finalement de réaliser la crème qui me semble être […]

  Aujourd’hui c’est la BATTLE FOOD #27 qui a pour Marraine Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton La BATTLE FOOD est un défi culinaire qui a été crée par Carole du blog Sunrise Over the Sea, Tout le monde peut participer blogueurs et non-blogueurs. Pas de gagnant ni de perdant juste le plaisir de partager et […]

J’ai découvert cette recette sur le Joli blog ART DE VIVRE chez qui d’ailleurs j’avais déjà réalisé  les pommes de terres au four  Une grande simplicité mais  une grande efficacité …………..c’est un délice !! Merci Sylvie pour cette belle recette que nous avons dégusté le soir du Réveillon   Alors si il vous reste du […]

Un petite recette simple et pleine de saveurs !!!  La fleur de sel est idéale pour agrémenter des légumes, des viandes, des poissons… en fin de cuisson au moment du dressage du plat Un petit conseil : ne pas cuire la fleur de sel c’est un produit qui mérite vraiment d’être consommé comme tel  125 […]

Aujourd’hui c’est un Tour en cuisine J’ai eu la chance de choisir une recette chez Djanisse du Blog « Dans la Cuisine de Djanisse » et c’est Véro du Blog « verocooking » qui est venue chez moi Djanisse est végétalienne et je connais que très peu cette façon de manger j’ai donc parcouru son blog en long en […]

Trop bon !! Trop mimi Mais la déco c’est une CATA ……ce n’est définitivement pas mon fort !!!! lol    30 pièces environ 280 g de farine (+ ou -) 125 g de beurre 80 g de vergeoise 50 g de sucre 50 g de miel liquide 2 cc de cannelle en poudre 2 cc […]

  Petit repas rapide très sympa et peu calorique pour une fois !!  Recette de ma grenouille verte …et maintenant vous pouvez visiter son blog !  Pour 4 personnes  8 pains PITA 3 ou 4 escalopes de poulet selon la taille 1 cc de curcuma en poudre 2 oignons sel, poivre 2 tomates Huile d’olive […]

Enfin j’ai trouvé le goût que je cherche depuis longtemps !! Épicé juste ce qu’il faut pour moi,  super croustillant , Enfin bref le top… et toute la famille est d’accord avec moi  Et en plus maîtrise du pliage en rectangle !!! (Enfin mon prince…) Je préfère vous mettre le lien car l’expliquer n’est pas […]

Super simple à faire et bien moins sucrés que dans le commerce…à faire et à manger sans modération ! Émiettez avec du beurre fondu ils peuvent également être utilisé comme fond de tarte, base du cheese cake….    Pour un trentaine de Spéculoos 100 g de beurre pommade 50 g de vergeoise brune (ou blonde plus […]

Je ne suis pas une adepte de la tarte Bourdaloue classique qui pour moi est trop sucrée et sans peps mais depuis que j’ai découvert la recette revisitée par Jonathan BLOT (gâteaux de mes rêves sur TEVA) j’ai eu envie de l’essayer.  Et là quel bonheur elle est parfaite ! UNE TUERIE ……………. les épices et le chocolat […]

Il y a une multitude de recettes sur le net et dans les livres J’ai fait le choix de prendre les ingrédients que l’on retrouve dans la majorité  Je ne peux pas juger du résultat car je n’aime pas ce pain  Il  va falloir attendre le verdict du cobaye !!!!! Mais patience oblige car le […]

Première tentative de confiture et pour le coup très contente du résultat ! Un vrai régal ce mélange de saveurs  Accompagne le sucré comme le pain d’épices, la brioche mais aussi  le salé dans  les préparations  à base de fromage, de viande blanche ……… Ou version gourmande (mon prince charmant) la dévorer directement à la […]

Spécialité Grecque réalisée par Pascal !! Moi qui ne suis pas très fan d’agneau là c’est excellent mais il ne faut pas hésiter à prendre un morceau de viande de qualité Le boucher nous a conseillé la selle d’agneau , bon choix !!! la prochaine fois je prends des photos de jour ! J’ai emprunté […]

Pour Rudy !!!!!! il y a le miel, la pistache, l’amande et le sucre  Un goût qui  rappelle celui de la galette des rois !!!!!  SIMPLE A RÉALISER ET EXCELLENT …….. Pour une vingtaine de cigares 5 feuilles de briques rondes ou philo 200 g Miel liquide + 70 g beurre 65 g de pâtes […]

  Une petite douceur très simple à réaliser en un minimum de temps J’ai découvert récemment la pâte phyllo en réalisant les Baklavas,  j’adore et nous sommes tous du même avis à la maison ! J’avais un a priori pensant que c’était difficile a travailler mais pas du tout ! Merveilleuse invention ! Elle offre tellement de […]

Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions j’ai opté pour l’option miel, noix, pistaches, amandes  J’ai utilisé 15 feuilles de pâte phyllo mais j’ai lu que la recette d’origine en contient 33 !!! en référence aux années de vie du Christ (source wikipédia) Un régal…………..Merci à Rudy d’avoir si lourdement […]

Elles sont  excellentes !!! recette préférée de Félix mon fils  Après de nombreuses tentatives et les conseils de mes « goûteurs » j’ai enfin trouvé le mélange qui ravit nos papilles  Pour les amateurs de douceurs du monde à tester URGENT !!!   Pâte pour une trentaine de cornes de gazelle  250 g de farine 60 g […]