Aujourd’hui c’est la Foodista Challenge#33 et ça va rouler !! A cette période, je suis tentée par les fruits exotiques et voilà ce que je vous propose pour cette foodista qui met à l’honneur le roulé : un biscuit vanille graines de pavot , une crème diplomate coco citron vert, de l’ananas épicé caramélisé et […]

Un dessert tout en fraîcheur !  Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant ! On a adoré     Pour 4 crèmes 1 cc de vanille en poudre  1 bâton de cannelle  1 zeste de citron vert  1 zeste de citron jaune  50 g de sucre semoule + […]

Un petit nouveau dans ma collection des cakes  J’adore ce concept qui permet de décliner les saveurs à l’infini !  Le trio noix, citron vert et miel est parfait ! enfin pour moi     Pour un cake de 30 cm (8/10 parts) 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante 100 g de […]

Une sauce très colorée et bien relevée pour accompagner vos pâtes ! Rapide et efficace  ça change un peu de la sauce tomates  et oui comme beaucoup d’entres nous les pâtes à la sauce tomates nous sauvent souvent les soirs de semaine !! J’ai trouvé cette idée sur le magazine cuisine actuelle et je l’ai […]

J’ai réalisé ces petites mignardises  Passe-plats entre amis #7 sur le thème Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette choisi par la marraine de cette édition, Samar du blog Mes inspirations culinaires.  C’est Corinne du blog Mamou&co qui a lancé ce défi très sympa depuis maintenant 7 mois  !    Je me suis inspirée d’une recette trouvée […]

Une petite terrine improvisée avec les restes !  Idéal pour les enfants  ou les grands qui ont du mal avec le poisson , le cabillaud est très doux   Pour deux petites terrines ou une moyenne  180 g de reste de dos de cabillaud cuit au court bouillon (10 min après ébullition)  l’idéal est de […]

Un petit nouveau je n’avais pas encore testé le citron vert et le chocolat au lait et bien c’est très bon ! et le petit plus de ce cake c’est un sirop de citron vert versé chaud dès la sortie du four ………..  Je suis de plus en plus une adepte du cake,  c’est pour […]

Eh oui une recette de Christophe Felder et bien c’est de la faute du père Noël quelle idée aussi de m’offrir ce livre !!! Alors maintenant vous savez a qui vous en prendre si mon blog déborde de recettes de ce chef qui me fait craquer ! euh non ses recettes bien sur   Ces […]

Je me rend compte que  je publie très rarement des recettes de viande, celle-ci est très simple et c’est un pur régal pour les amateurs ! Le citron vert trouve vraiment sa place et c’est surprenant  j’ai accompagné ce plat d’un grand cru de Bordeaux Château le Cossu Graves qui à mon goût (je ne suis pas experte !!) […]

      Il y a quelques mois  j’ai découvert  l’association Ananas Estragon dans un dessert réalisé pour le défi Herbes de recettes de cuisine Mon prince qui avait adoré ce dessert m’a demandé de réaliser une tarte avec les mêmes saveurs et voici le résultat Une pâte sablée coco citron vert, un mélange d’ananas caramélisé […]

La Key Lime Tart est le symbole de la Floride, elle est à l’origine recouverte de meringue mais j’ai préférée la version crème fouettée qui est moins sucrée et plus légère  Entre notre tarte au citron bien française et le cheese cake c’est très très bon A refaire !!! et en plus elle est très simple […]

 Je suis en un peu en retard dans les publications eh oui fini les fraises ): ou presque ! aie aie le prix et le goût pas top  Mais cette recette peut être adaptée avec des fruits  congelés ou en conserves ou être gardée en réserve pour la prochaine saison  ! J’ai fait un glaçage […]

Promesse d’une invasion de douceur dans votre bouche … Somptueuse, chic  et élégante la Pavlova est tout simplement parfaite…. un vrai coup de cœur !! Impossible de ne pas succomber !!!!  L’apparence de ce dessert m’a séduite tout de suite mais j’avais un peu d’appréhension car je ne suis pas une adepte de la meringue […]

  Un petit dessert frais simple et rapide qui peut s’adapter à n’importe quel fruit ! Mais pour l’instant c’est encore les fruits d’été qu’il faut vite utiliser  !!  Pour 4 Verrines 3 pêches le zeste d’un citron vert 100 g de chocolat blanc pâtissier 100 g de crème liquide 30 % Faites chauffer la […]

Envie de fraîcheur malgré cette pluie qui ne nous quitte plus  ….. Petits gâteaux réalisés dans des mini moules à Kouglof  imbibés de  jus d’orange et citron vert et une chantilly lait de coco J’avais déjà tenté cette chantilly avec l’Ananas et c’est une tuerie !!  Recette simple à réaliser et qui fait son effet […]

Entre mousse et crème une petite préparation très fraîche et multifonction improvisée par ma grenouille verte  !! J’adore ! Comme un guacamole en apéritif, farcie dans des petites tomates ou dans des œufs durs, servie avec du pain grillé ou des légumes crus, en verrines avec du thon, des crevettes……… bon à vous maintenant ! […]

Je participe au tour citronné organisé par UN TOUR EN CUISINE J’avais repéré il y a longtemps ces petits carrés citron noix de coco sur le site Recettes du Quebec J’ai adapté cette recette avec mes envies actuelles !! la noix de coco devient de la poudre d’amandes, le citron jaune du citron vert et le sucre glace […]

Aujourd’hui pas de nouvelle recette juste une autre version du fondant au citron posté la semaine dernière L’absence de chantilly au Basilic et la proportion différente de crème citron  (1/2 pour le fondant et 1/3 pour le roulé)  change le goût et la texture du coup il devient un autre dessert  alors que les bases […]

J’étais partie sur la charlotte citron de Jonathan Blot qu’il a réalisé lors de  l’émission « le gâteau de mes rêves » mais j’ai oublié le chocolat blanc dans ma liste de courses ! Du coup j’ai gardé l’idée et la recette du biscuit à la cuillère. Pour le reste j’ai improvisé Pour moi grande amatrice de citron, je trouve […]

Très frais et léger en fin de repas et le citron vert donne vraiment du caractère à cette salade !! POUR 4 COUPES Les fruits 2 bananes coupées en rondelles 1 barquette de fraises 1 barquette de groseilles 1 kiwi coupé en dés 2 clémentines en quartiers Le jus  1 orange pressée et son zeste […]

  MIAM MIAM !!! légers et pas gras   Pour 6 personnes  1 litre d’huile de friture 350 g de farine (voir +) 3 œufs entiers 125 g de sucre 125 cl de crème épaisse 1 pincée de sel  1 zeste de citron vert Possibilité de parfumer soit avec un zeste d’orange, de citron jaune, […]